德州新闻网讯  请出示一下食品索证索票档案。”“菜品留样按要求记录了吗？”……2月13日，德城区食药监局工作人员在响丁当少儿托管中心进行检查，确保孩子们吃得安全。
    随着新学期的开始，学生纷纷入学的同时，为孩子选择一家安全放心的校外就餐“小餐桌”成了很多家长的首要任务。为让学生家长选择安全放心的“小餐桌”，确保餐饮食品安全，德城区食药监局启动开展了“小餐桌”规范经营专项整治行动。
    据了解，本次专项检查以“小餐桌”是否取得备案证，是否落实自查制度为基础，在明确食品安全监管责任机构和监管人员的前提下，督导其严格落实食品安全“四有两责”。
    此次行动采取突击检查，即在不先发通知、不向被检查单位告知检查方式的情况下进行。检查过程中，执法人员通过查阅档案资料、现场检查、抽查健康档案等方式，对“小餐桌”厨房操作流程、加工经营场所、设施设备和工具管理、餐饮服务安全管理制度及食品留样情况等进行检查。
    截至目前，德城区食药监局共出动执法人员135人次，出动执法车辆48辆次，检查“小餐桌”49家，现场发现食品安全隐患立即整改的6项，需提供现场整改报告的2项。“在为孩子选择用餐单位时，一定要选具备备案证明的‘小餐桌’。”德城区食药监局执法人员提醒说。执法人员同时表示，将继续加大检查力度，督促和要求“小餐桌”经营户加强自律意识，规范经营行为，确保食品安全。（德州晚报全媒体记者 汤锦瑶 通讯员 邵先勇 张付滨）“